Langtidsstekt Kjøtt Oppskrifter. Er den ikke rutet så rut den opp med en skarp kniv parallelt med der beina er kuttet. Det er utrolig hvor mye bedre kjøtt blir om det får steke leeeenge på lav varme.
Enkel 360 min min. Siden lammelåret allerede er så mørt kjøtt kan man endre steketemperatur og stektid uten at det går noe særlig ut over mørhet og saftighet se tabell under. Saftig og mørt kjøtt med sprø svor.
Prøv langtidsstekt ribbe til jul.
Ribbe er ikke spesielt seigt kjøtt men mange ønsker likevel å langtidssteke ribbe for å få dette saftige og møre resultatet. Spørsmålet er om metodene egner seg i alle tilfeller. 1 kg frisk rødkål 50 g smør 25 g sukker 1 ss rødvinseddik 1 ss worcestersaus 1 dl rødvin 1 dl rød bærsaft du kan bruke 2 dl god saft istedenfor vin 12 ts salt noen runder med pepperkvernen. Resultatet blir som oftest det vi alle er ute etter nemlig saftig og mørt kjøtt.
